1、材料：牛肉3000克、芹菜1把、葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油。2、牛肉用刀剁成肉馅，放入水朝一个方向搅拌；3、在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；4、芹菜用水焯一下，切成芹菜末。放入牛肉馅中拌入即可。