珍宝蟹香辣炒的做法
所需材料：
珍宝蟹1只
姜片适量
蒜瓣5颗
干辣椒10颗
青辣椒2颗
红辣椒2颗
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
食盐适量
鸡精适量
老抽适量
豆瓣酱适量
植物油适量
做法步骤：
1. 珍宝蟹洗净，打开，放入碗中备用。
2. 姜蒜切片，干辣椒切段，青红椒切成小块。
3. 热锅凉油，放入蟹盖和蟹腿，煎至金黄捞出。
4. 留底油，放入姜蒜片，干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 放入蟹身和青红椒，翻炒均匀。
6. 加入生抽，蚝油，料酒，食盐，鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后加入少许老抽调色，翻炒均匀即可出锅。
珍宝蟹香辣炒就做好了，鲜美可口，是一道非常下饭的菜肴。
