1、小龙虾小青,中青,大青指的是规格，小青是2.1钱-4钱，中青是4.2钱-6.2钱，大青是6钱以上。2、刚生的小龙虾为小青，此时虾的个头小，大青是已经长成的虾，身体为青色或是淡红色，而且肉质也会更加饱满。小龙虾多生长在水质好、水草茂盛的地方，春季是比较常见的。