1、主要食材：乌龟两只、排骨一根、姜片5片，调味料：料酒1勺、食用盐适量。2、猪排骨一根洗净，剁成块，在滚水中氽去血水，再用清水洗净后放入锅里，加入适量的清水、姜片开始炖。3、乌龟宰***好后，剁成块，锅中烧热油，把剁好的乌龟放入爆香，放点料酒除腥。不想在锅里爆一下，可以省略这步，直接放入盛有排骨的汤锅。4、等排骨汤烧滚水，小火熬20分钟后，放入爆香的龟肉一起炖至熟，熟后放适量食用盐调味。