1、主料：黄瓜一根、拉皮一袋、瘦肉50克、油醋汁两勺。2、辅料：淀粉少许、盐少量。3、做法：（1）拉皮开水烫一两分钟捞出过凉水。（2）黄瓜擦丝。（3）将肉切细丝，倒入油醋汁少许淀粉抓匀腌制。（4）将黄瓜摆入盘底，放上拉皮。（5）肉丝炒熟透倒在拉皮上面，浇上油醋汁。（6）香喷喷的肉丝拉皮做好啦，吃的时候拌匀即可。