1、隔水炖猪心蒸三十分钟左右。2、猪心属于猪内脏的一部分，而整块的猪心，需要蒸四十分钟左右能熟，蒸前可先用盐水浸泡，洗净血水，蒸时可加入生姜和花椒，可去腥。蒸熟后的猪心，可放凉切成片，沾辣椒面食用，未食用完的猪心，可密封放入冰箱冷藏保存，避免与其它食物串味。