1、食材：羊脑、枸杞子、葱姜、黄酒、味精、盐。2、把羊脑洗干净，注意最好是不要碰破了。3、将葱洗净切成段，将生姜洗净切成片。4、接着把备好的羊脑放入器皿里，加入清水、盐、葱姜等以及少许的枸杞子。5、最后放入料酒隔水炖熟，根据自身情况调味即可。