虎皮肉是一道传统的中式烹饪菜肴，其制作过程包括以下步骤：首先，选择瘦肉块，将其切成均匀的薄片；然后，用适量的盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻，使其入味；接下来，将腌制好的肉片均匀地放置在事先加热的锅底，让肉片与锅底充分接触；当锅底开始加热时，肉片上的水分会被锅底蒸发，形成独特的虎皮效果；最后，将锅转至中小火，翻煎至肉片变得酥脆。