1、采摘半成熟的柿子，筛选出没有虫蛀、没有损伤、果实饱满的备用。 2、把柿子洗赶紧，去皮去蒂，切块备用。 3、如果想快速制作柿干，可以先用烤箱或者电饭锅将柿子片蒸干。 4、把柿干摊开放在竹簸箕里边，选择晴天防止在太阳下暴晒晾干，而后再放在阴凉干燥处阴干，这样能使口味变得更好。 5、把晾好的柿干用保鲜袋装好，放置在冰箱里保存。