生粽子要蒸的时间取决于粽子的大小和材料。一般而言，大约需要2-3个小时的蒸煮时间。在蒸煮过程中，需要不断地检查水位和加水，以确保粽子能够均匀地煮熟，口感更加好。此外，粽子内的糯米也需要足够的时间来吸收香味和汁液，从而提高口感。