1、紫薯蒸着吃好，水煮的话，会进太多水份，就没有甜味了，如果有条件的话，烤着吃最好吃最甜。2、一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很易能戳进去说明已经熟了。3、紫薯是好东西，它的学名叫紫甘薯，含有好多营养元素。每个人的口味不一样，而且做法不一样。