1、鸡蛋三颗、大葱一根、油适量、盐适量、胡椒粉适量。2、步骤：把鸡蛋和切好的葱段准备好，把鸡蛋打入碗中，然后把葱花调料放入碗中。3、将蛋液搅拌均匀，混入少量的水，目的让鸡蛋炒出来更松软。将油倒入锅中，将油烧热，并将蛋液倒入锅中。快速翻炒鸡蛋，防止黏锅。将炒好的鸡蛋倒入碗中。