1、材料：螺丝500克、生姜1块、蒜头1个、青蒜适量、海鲜酱1大勺、蚝油1大勺、料酒适量、辣椒酱适量、鸡精适量、白糖适量。2、螺丝用清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。3、养好的螺丝剪去尾部，洗净加清水和几滴色拉油，再养半小时左右洗净沥干待用。4、蒜头，生姜切碎。5、油加热后煸香姜末，蒜片。6、加入蚝油，海鲜酱煸炒几秒，喜欢吃辣的可以根据自己的爱好加点辣椒酱。7、出酱香加入螺丝，料酒翻炒十几秒。8、加入盐，鸡精，白糖调味，加点水。9、烧开后撒点青蒜就可以。