1、火鸡早在公元前五千年就被驯化成了家禽,体型比家鸡大3-4倍,肉质鲜嫩爽口,瘦肉率高,胆固醇低、脂肪少,在市场行情较好。2、火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入“国家星火”开发致富项目，发展前景较好。