1、材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精。2、做法：（1）红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面。（2）煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒。（3）炒一分钟后加入鸡精即可出锅。3、小诀窍：（1）红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味。（2）红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点。（3）多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。