1、食材：排骨200g，榴莲壳100g，姜片少许，红枣少许，盐少许，鸡精少许。2、先用刀把榴莲壳里面的白肉弄下来，注意不要把手划伤了。外面带刺的硬壳壳是不能吃的哦，果肉里面的核也是可以炖汤的。3、再把排骨洗净，最好是焯下水，把血沫都焯掉。4、再把白色壳肉洗净，切成块状。5、把焯过水的排骨放到炖宝，或高压锅中。放入红枣，生姜。6、再切好的果肉倒入高压锅中。7、兑上水盖上盖子，按炖汤键，慢慢的炖熟。8、等汤炖熟后，再撒上盐，鸡精调味即可。