平舌音节和翘舌音节分别指：所谓平舌音，是指舌头平伸，抵住或接近上齿背，发出的z、c、s的音。而翘舌音是指舌尖翘起，接触或接近前硬腭，发出的zh、ch、sh、r的音。平舌音有3个：z、c、s，翘舌音有4个：zh、ch、sh、r。