1、鱼土土是鲑，读作guī或xié。2、guī，鱼名。体大，鳞细而圆，是重要的食用鱼类。常见的有大马哈鱼、哲罗鱼等。3、xié，古书上指鱼类的菜肴。4、组词：庾鲑、珍鲑、鱼鲑、鲑冠、鲑泡、鲑禀、鲑膳、鲑蔬、鲑阳、鲑饭、鲑鱼。