1、选择适量干成品刺参放容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡(每天换水水1~3遍，2~3天后品尝，感到水不咸了为上)。

2、干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺刺参背部(原来开口处)切开，摘除刺参的口腔(俗称牙，即石灰质)和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自然温度。

3、将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时后即口食用，保存期限在一周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。