泡桑果酒的步骤如下：

1. 准备好桑葚、冰糖、白酒和可以密封的容器。

2. 清洗桑葚，选择熟透的桑葚，洗净后沥干水分。

3. 将桑葚和冰糖放入容器中，一层桑葚一层冰糖，注意不要将桑葚捣碎。

4. 容器密封后，将其放在阴凉通风的地方，存放3个月以上。

5. 喝之前，将桑果酒倒入干净、干燥的酒杯中，可以搭配冰块饮用。