食材：青青菜300克、蒜瓣4个、芝麻盐3克、辣椒油10毫升、香油10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、白糖3克。

1、备齐食材，挖嫩的青青菜，准备蒜瓣。

2、青青菜去除根部洗净，泡水加盐浸泡半小时。

3、青青菜捞出控水，蒜瓣去皮切碎。

4、水烧开加入青青菜，筷子翻下迅速捞出。

5、冲凉水后挤去水份切碎。

6、将青青菜放入碗中，加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油。

7、充分拌匀即可，调料可以随自己口味添加。