冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有补肾益肺、止血化痰的功效。在炖汤时，可以搭配不同的食材，以达到不同的功效。以下是冬虫夏草炖汤的最佳做法：

食材：排骨500克、冬虫夏草6克、红枣5颗、姜一块、料酒适量、盐适量。

步骤：

1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水和姜片，煮至出血沫后捞出排骨。

2. 将排骨、红枣、虫草和姜片放入炖盅内，加入适量料酒和清水，盖上炖盅盖。

3. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 炖至虫草和排骨都熟了，加适量盐调味即可。

冬虫夏草炖排骨汤是一道营养丰富的佳品，不仅有助于补虚强身，还能提高免疫力。可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、桂圆等，以达到不同的功效。