1、主料：蚬子肉干500g 。2、辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。3、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。4、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。5、热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香。6、放入蚬子肉翻炒。7、放入适量花椒粉翻炒。8、加入适量料酒。9、倒入适量酱油翻炒。10、把适量白糖和少许盐炒匀。11、倒入白醋翻炒。12、最后放入孜然翻炒。13、放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干即可出锅。