三黄鸡的炖制原料：

三黄鸡调料，精盐，味精，酱油，大葱，小葱，青红辣椒，红油豆瓣，米醋，白糖，香料。

三黄鸡的炖制做法：

1、将鸡搞干净，汆下水，然后下汤下精盐，味精，酱油，大葱，小葱，姜，喜欢酱香味的可以放点柱候酱和酱豆腐，香料卤熟斩件装盘；

2、锅下油，加入红油豆瓣炒香，加点卤鸡的汤，下精盐，味精，酱油，米醋，白糖，调好味后打芡淋在鸡上；

3、把青红辣椒，葱，小葱都切丝放人盘中，用热油炽香即可。