鸡精的主要原料是鸡肉、鸡骨、鸡皮等经过高温烹调、脱脂、浓缩等工艺加工而成。经过提取、过滤等步骤，提取出鸡肉中的蛋白质、氨基酸、核苷酸等，使得鸡精具有浓郁的鸡味和香味...

1、“鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味......