1、材料：紫头蒜1000克，米醋500克。2、做法：选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好......

怎样腌腊八蒜好吃又绿 用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成翠绿颜色。 腌制腊八蒜要用紫皮蒜，因为紫皮蒜蒜瓣瓷实，而且更加容易使其泡透，蒜瓣也会变的更绿，色泽更好。当然制作方法是十分重要的，保证蒜瓣表面......

1、把大蒜剥皮，拿出蒜瓣看看。每一瓣大蒜都有根，主要是通过根吸收醋汁，然后大蒜和醋反应变绿。把书的根部去掉一部分，露出里面的芯，这样醋汁就能更快地浸到蒜瓣里，一次性处理所有的蒜瓣。 2、找一个玻......