1、方法一：用清水把芥菜疙瘩洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块。把切好以后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒，晒到八成干时......

腌制芥菜疙瘩咸菜需要以下步骤： 1. 准备食材：芥菜疙瘩、粗盐、清水。 2. 将芥菜疙瘩洗净切成条状，粗盐加水化开备用。 3. 将切好的芥菜放入容器中，倒入盐水，盐水没过芥菜即可。 4. 盖上容......