牛肉干可以是生的也可以是熟的，这主要取决于制作方法和配料。一般来说，如果你自己制作牛肉干，可以选择将牛肉煮熟后再进行干燥，这样牛肉干会更软嫩，更有口感。然而，如果你去超市购买现成的牛肉干，可能会......

1、是熟的，一般风干牛肉都是加工变成熟食后再去风口吹干制作出来。以前风干牛肉确实是生肉直接风干，主要还是由于没有冰箱进行冷藏，于是就把肉切好之后，直接放在风口吹干进行储存。2、现在我们吃的风干牛......