1、先准备原料:咸鸭蛋黄、鸡蛋、香醋、白糖、姜。 2、咸鸭蛋黄放入大碗中用筷子绞碎。鸡蛋打入绞碎的咸蛋黄中，加入少许料酒、少许凉白开水。搅打均匀。 3、姜去皮切成细细的茸。炒锅置火上，热锅凉油，......