1、用料：羊肝500克，大茴香、桂皮、花椒适量。2、做法：羊肝洗净，用花椒、盐擦抹腌30分钟。锅内加水烧沸，加入羊肝、姜片、葱段、大茴香、桂皮等调料，大火煮沸，撇去浮沫，加入黄酒、盐、糖，小火煮......

煮羊肝不腥不硬的方法如下： 1. 选用新鲜的羊肝，清洗干净。 2. 将羊肝切成片，用料酒、盐腌制一段时间，以便更好地除去血腥味。 3. 在煮羊肝的过程中，加入适量的葱姜蒜等调料，有助于减少羊肝的......