面粉可以直接用酵母发酵，和面时用温水，加入糖和酵母，静置几分钟使其完全融化，然后和面;面粉也可以用老面发酵，老面中含有丰富的酵母菌，将其用温水泡一下，直接加入面粉中和面即可;用自发粉和牛奶和面也......

酵母发面是一种常见的面食制作方法，想要发面又松又软，可以按照以下步骤进行： 1. 准备面团所需原料：面粉、酵母、水和油。 2. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀，等待其充分发酵。 3. 在另一个容器中......

1、酒能加快发面。如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。......