1、土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。2、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打......