要想做好吃的煎鱼，需要掌握以下几个要点： 1. 选择新鲜的鱼：最好选择新鲜的鱼，避免使用长时间冷冻的鱼，否则鱼会变得坚硬难嚼。 2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，再去掉鱼腹内的脏物。此外......