将200克干黄豆清水泡发8-10小时，泡好的黄豆洗净加清水，磨成浓豆浆，磨好的豆浆过滤备用。豆浆小火煮透，煮好的豆浆撇去浮末，关火。内酯放入容器中，加清水调匀，豆浆温度降至80-90度，冲入装内......

正宗豆腐脑的做法和配方如下： 1. 准备材料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯（石膏或盐卤）、大铁锅、木制框框（或木板）、滤布等。 2. 将黄豆泡好，加水打成豆浆。 3. 大锅烧开豆浆，要不停的搅拌，避免......