加蛋清，顺着一个方向不断搅拌，丸子才会有弹性； 肉丸的做法步骤； 材料；葱，蚝油，姜，盐，鸡精； 1、备齐食材； 2、葱姜切碎，葱叶切葱花； 3、肉中加入蚝油香油，淀粉，葱姜碎，盐，鸡精顺同一个......