清江鱼的家常做法如下： 食材：清江鱼、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、水 步骤： 1. 鱼处理干净，切块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。 2. 葱切段，姜、蒜、辣椒切碎。 3. 锅中......