1、打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。 2、简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要......

打荷是一种厨房工作，主要职责包括食材准备、调料添加、菜肴烹制前的预制加工、餐盘和餐具准备、菜肴装盘以及配合炉灶厨师进行调味料汁的配置等。 打荷的工作内容非常丰富，从简单的食材准备到复杂的菜肴烹制......