酱鸡脖子的家常做法如下： 1. 准备食材：鸡脖5斤，生姜一块，葱几根，料酒，生抽，老抽，白糖，耗油，豆瓣酱等。 2. 将鸡脖上的毛拔干净，处理干净血水，切成块状，生姜切片，葱切段。 3. 锅中烧......

1、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。2、捞出，过两遍冷水，沥干。3、辅料中的葱姜等调味料备齐。4、冷锅入油，中火烧热。5、下入调味料，煸炒出香味儿。6、入鸡脖翻炒均匀。7、......