炖鲫鱼是一道家常美食，做法简单易学。以下是具体步骤： 1. 准备食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、食用油。 2. 将鲫鱼处理干净，两面划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。 3. 葱姜蒜切碎......