软炸鲜蘑是一道美味家常菜，做法如下： 材料： 鲜蘑300克 玉米淀粉适量 鸡蛋1个 面粉少许 盐适量 食用油适量 步骤： 1. 鲜蘑洗净，去根蒂，撕成条。 2. 鸡蛋打入碗中，打散。将鲜蘑沾上一......

1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。 2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。 3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌......