爆炒鸡心的家常做法如下： 1. 将鸡心洗净备用，将适量的生粉、料酒、酱油、盐倒入鸡心中，腌制10分钟左右。 2. 准备蒜瓣切片，生姜切丝，红辣椒切丁，干辣椒剪成小段备用。 3. 将锅烧热，加油，......