这要根据个人口味和实际情况而定。一般来说，煮鸡蛋应该使用冷水，因为冷水煮出来的鸡蛋口感更加软嫩，而开水煮鸡蛋容易使蛋壳破裂，影响口感。 首先，冷水煮鸡蛋可以利用水从外至内的温度变化，使蛋壳逐渐受......

1、煮鸡蛋用冷水煮比较好。2、因为如果鸡蛋是热水下锅的话，会让鸡蛋突然受到高温的蒸煮，使鸡蛋出现破壳的现象，内部的蛋白和蛋黄就会从鸡蛋内流出，水煮鸡蛋的口感和品相就会很差。3、鸡蛋冷水下锅的话，......