重庆烤鱼的做法如下： 所需材料：鲜活鱼1条约750克、洋葱1个、大葱2根、红辣椒1个、生姜1块、蒜头数颗、花生油适量、特制烤鱼酱适量、清水适量、香菜适量。 步骤： 1. 首先处理鱼，在鱼身上划几......

1、鱼去内脏后，清洗干净，加入适量的料酒，蒸鱼豉油和盐抹匀。2、肚皮中加入葱姜丝。3、烤盘中铺上锡纸，撒上洋葱和大葱。4、将鱼放上面，再在鱼身上均匀的铺上葱姜丝，腌制半小时。5、烤箱170度预热......