1、面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。 2、30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。 3、煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。......

剔尖面的做法如下： 材料：面粉、清水、猪肉、土豆、青椒、蒜苔、大料、盐、老抽、十三香、胡椒粉、香油。 1. 面粉里放点盐，慢慢加入清水，和成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。 2. 土豆切......