炸爬叉的做法如下： 1. 将洗净的爬叉摆放在大碗内，加入适量的料酒和盐，再倒上适量的清水将爬叉淹没，放置一个小时。 2. 将淹好的爬叉用棉绳从头部紧紧地系个活扣，把翅膀朝里叠好，使其卧在身子部位......