靠前、首先，将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块，如下图所示。竹鼠熬出来的汤老人、孩子还有孕妇喝了都非常好。 第二、然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示......

首先准备竹鼠若干备用； 先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后清洗干净； 用火烧黄竹鼠彻底除去鼠毛； 将处理好的竹鼠切块，焯水，后备用； 起锅烧油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣酱、桂皮、大蒜、大葱，爆出......