1、配料：姜、鸡蛋。这里有一小块姜，只是加了两个鸡蛋。 2、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄蛋白搅拌均匀。炸的时候会更均匀。 3、生姜去皮切碎。放在砧板上备用。 4、锅里多放点油(这样鸡蛋会煎得更好......