排骨，胡萝卜，藕，食盐匙，姜，少量料酒。 排骨清洗干净，斩成块状。 焯水，然后冲洗干净。 锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。 加入生姜片，少量料酒。 胡萝卜切滚刀片。 莲藕切大块。 先大火烧开......