巴沙鱼是东南亚各国重要的淡水鱼类养殖品种，隶属鲶科。巴沙鱼头部扁宽圆润、在鱼吻部有白须，腹部狭窄且体型较大，是湄公河特有的优质淡水鱼类，它常常被不良商家冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。 巴沙鱼肉质......