1、春天的新蒜，去外皮，仅留下一两层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天。 2、（蒜入进一点盐味好保存，而这个步骤关键在于“消毒”。 3、）把浸入盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子里（四川......